Cách làm cá chạch nướng muối ớt ngon ăn rồi nhớ mãi: Cá chạch được biết đến như một đặc sản của miền tây sông nước. Cá chạch có rất nhiều loại như cá chạch bông, cá chạch lấu, cá chạch rằn,…nhưng cho dù là loại cá chạch nào đi chăng nữa thì món cá chạch nướng muối ớt vẫn là món ăn thật ngon mà tôi thích nhất. Bữa hôm nay, khocachach.com hưỡng dẫn mọi người cách làm món cá chạch nướng bình dị, đơn giản ngay tại gian bếp của mình. Bắt tay vào làm nhé các bạn!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá chạch: nửa KG.
+ Phèn chua.
+ Cơm mẻ.
+ Khế chua, chuối xanh.
+ Rau thơm (nhiều loại).
+ Gia vị.
+ Ớt trái.
Cách làm cá chạch nướng muối ớt
Bước 1: Chọn cá chạch ngon
– Khi chúng ta ra chợ chọn lựa để mua cá chạch, các bạn nên lựa chọn những con cá chạch to vừa phải, thân người dẹp dẹp, đầu hơi nhỏ và hơi nhọn là con cá đó là ngon nhất.
Bước 2: Ướp cá chạch
– Sau đó, các bạn cho cá chạch ra thau nhỏ, sử dụng cục phèn chua để chúng ta rửa thật là sạch sẽ những con cá chạch này rồi chúng ta ướp chung cùng với một chút gia vị gồm là bột canh + tiêu bột + sả bằm thái nhỏ ra.
Bước 3: Nướng cá chạch
– Tiếp nữa là các bạn chuẩn bị sẵn sàng một cái bếp than hồng nóng rồi cho vỉ nướng lên rồi đặt từng con cá chạch lên và nướng chín cá. Đợi cho đến khi nào các bạn thấy có màu vàng vàng và bốc mùi thơm nghi ngút lên, lớp da ở bên ngoài của con cá sẽ hơi se se lại.
– Các bạn tiếp tục lại quết phết thêm một lớp phần của cơm mẻ lên trên thân hình, mình của con cá, nướng lên thêm trong vòng khoảng chừng vài phút nữa là có thể ăn được rồi nha.
Bước 4: Làm nước mẻ muối ớt để chấm
– Món cá chạch nướng muốn ngon cần phải có nước chấm chạch ngon: các bạn trộn phần cơm mẻ cùng với muối + ớt và bột ngọt. Khi ăn món ăn này, cá chạch nướng chấm với nước chấm bên trên, ăn kèm cùng với chuối xanh và khế chua là ngon nhất đấy.
Cá chạch nướng muối ớt có thịt cá béo chiên giòn rụm, nướng lên trên vỉ nước thấy có một mùi thơm lừng kết hợp cùng với nước chấm chua chua của mẻ, cay cay của ớt và mặn mặn của muối sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình của các bạn sẽ cảm thấy rất là hài lòng với món cá chạch nướng muối ớt này.
Quý khách có nhu cầu mua khô cá chạch đồng, xin liên hệ với chúng tôi
Khô Cá Chạch Đồng
450.000 đồng/kg
500.000 đồng/kg
Khô Cá Chạch Đồng nguyên con được làm từ Cá Chạch đồng loại con lớn để nguyên con không ốp gia vị và được phơi đủ nắng. Loại khô Cá Chạch đồng này ăn vị béo béo, dai dai, thịt ngọt. Khô chiên lên hoặc nướng thì mùi rất thơm, chấm với mắm me hoặc tương ớt. Ai ở miền tây đều không thể quên mùi vị món khô này.
Thành phần: Cá Chạch Đồng để nguyên con
Xuất Xứ: Cá Chạch đồng sống theo các con sông hoặc đồng ruộng mùa nước nổi tại An Giang, Đồng Tháp, Kiên Giang.
Qui cách: Đóng gói hút chân không 0,5kg/gói
Cách dùng: chiên hoặc nướng chấm với nước mắm me hoặc tương ớt
Hạn sử dụng: 90 ngày
Bảo quản nơi thoáng mát, tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh để giữ khô được ngon và lâu hơn.
Khô Cá Chạch Đồng Xẻ
400.000 đồng/kg
450.000 đồng/kg
Khô Cá Chạch Đồng Xẻ được làm từ Cá Chạch đồng loại con vừa (nhỏ hơn Cá Chạch để nguyên con) được ốp gia vị vừa ăn, không mặn và được phơi đúng một nắng nên loại khô Cá Chạch xẻ này giữ được hương vị như cá tươi. Thịt cá không béo bằng loại để nguyên con nhưng thịt sẽ dai và ngọt hơn.
Thành phần: Cá Chạch Đồng loại vừa, đường, muối, tiêu, ớt.
Xuất Xứ: Cá Chạch đồng sống theo các con sông hoặc đồng ruộng mùa nước nổi tại An Giang, Đồng Tháp, Kiên Giang.
Qui cách: Đóng gói hút chân không 0,5kg/gói
Cách dùng: chiên hoặc nướng chấm với nước mắm me hoặc tương ớt
Hạn sử dụng: 90 ngày
Bảo quản nơi thoáng mát, tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh để giữ khô được ngon và lâu hơn.