Cá chạch chiên giòn chấm mắm me là món ngon miền tây. Cá chạch chiên lên rất giòn, béo, chấm kèm với nước mắm me thì rất tuyệt!
“Nhìn lên trời, thấy sao nguyệt bạch,
Ngó xuống lạch, thấy cá chạch đỏ đuôi,
Nước chảy xuôi con cá buôi lội ngược,
Em cùng anh gá nghĩa, chung tình biết có được không”.
Cá chạch (có nơi gọi là cá trạch) là loại cá thân dài giống lươn nhưng ngắn hơn, chỉ cỡ khoảng 1 ngón tay rưỡi. Mùa cá chạch khoảng tháng 10 – 11 âm lịch. Không chỉ giàu chất dinh dưỡng, cá chạch còn được coi là bài thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể.
Cá chạch đem chiên lên rất giòn, béo, chấm kèm với nước mắm me thì rất tuyệt!
Cách chế biến Cá chạch chiên giòn chấm mắm me
 |
Nguyên liệu:
– Cá chạch
– Bột chiên giòn
 |
– Me vắt
– Đường, tỏi, ớt
Thực hiện:
 Dùng dao cạo sạch vảy cá. Có người cho rằng ruột cá chạch sạch hơn những loại cá khác, nên không bỏ ruột mà ăn luôn cho có vị béo. Rửa cá nhiều lần với nước muối cho hết mùi tanh và nhớt.
 Cá chạch chiên giòn chấm mắm me |
Quý khách có nhu cầu mua khô cá chạch đồng, xin liên hệ với chúng tôi
Bảng Giá Khô Cá Chạch Đồng
Khô Cá Chạch Đồng
450.000 đồng/kg
500.000 đồng/kg
Khô Cá Chạch Đồng nguyên con được làm từ Cá Chạch đồng loại con lớn để nguyên con không ốp gia vị và được phơi đủ nắng. Loại khô Cá Chạch đồng này ăn vị béo béo, dai dai, thịt ngọt. Khô chiên lên hoặc nướng thì mùi rất thơm, chấm với mắm me hoặc tương ớt. Ai ở miền tây đều không thể quên mùi vị món khô này.
Thành phần: Cá Chạch Đồng để nguyên con
Xuất Xứ: Cá Chạch đồng sống theo các con sông hoặc đồng ruộng mùa nước nổi tại An Giang, Đồng Tháp, Kiên Giang.
Qui cách: Đóng gói hút chân không 0,5kg/gói
Cách dùng: chiên hoặc nướng chấm với nước mắm me hoặc tương ớt
Hạn sử dụng: 90 ngày
Bảo quản nơi thoáng mát, tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh để giữ khô được ngon và lâu hơn.
Khô Cá Chạch Đồng Xẻ
400.000 đồng/kg
450.000 đồng/kg
Khô Cá Chạch Đồng Xẻ được làm từ Cá Chạch đồng loại con vừa (nhỏ hơn Cá Chạch để nguyên con) được ốp gia vị vừa ăn, không mặn và được phơi đúng một nắng nên loại khô Cá Chạch xẻ này giữ được hương vị như cá tươi. Thịt cá không béo bằng loại để nguyên con nhưng thịt sẽ dai và ngọt hơn.
Thành phần: Cá Chạch Đồng loại vừa, đường, muối, tiêu, ớt.
Xuất Xứ: Cá Chạch đồng sống theo các con sông hoặc đồng ruộng mùa nước nổi tại An Giang, Đồng Tháp, Kiên Giang.
Qui cách: Đóng gói hút chân không 0,5kg/gói
Cách dùng: chiên hoặc nướng chấm với nước mắm me hoặc tương ớt
Hạn sử dụng: 90 ngày
Bảo quản nơi thoáng mát, tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh để giữ khô được ngon và lâu hơn.
Leave A Comment
You must be logged in to post a comment.